產品名稱：膳食纖維總量檢測試劑盒

英文名稱：Toal Dietary Fibre Assay Kit

貨號：ADM0033

型號規格：200次

優點：

使用的酶為高純度酶，酶之間沒有干擾效應的，且具有標準化酶活力。Megazyme 淀粉葡糖甘酶完全沒有纖維素酶的活性，但其他公司生產的酶常被此活性污染，那樣會導致β-葡聚糖被溶解和含量經常被低估。所有的Megazyme酶都是液態即用型。

應用方法：

總膳食纖維是采用經過干燥和脫脂（如果脂肪含量>10%）的復樣為樣品。樣品用熱穩定的α-淀粉酶在100℃下處理以使淀粉成膠狀，水解和解聚；用蛋白酶（使蛋白溶解和解聚）和淀粉葡糖甘酶（將淀粉碎片水解成葡萄糖（來自淀粉））在60℃下處理；然后用4倍體積的乙醇處理以沉淀可溶性纖維，去除解聚的蛋白和葡萄糖（來自淀粉）。然后殘留物分別用78%乙醇，95%乙醇，丙酮洗滌，再干燥，稱重。一份復樣用于蛋白分析，另外一份在525℃下孵育以測定灰分，總TDF就是被過濾和干燥的殘留物的重量減去蛋白和灰分的重量。

適用范圍：

應用于谷粒，果蔬，谷物和水果型產品食品。
酶純度和標準化：

α-淀粉酶（E-BLAAM）的酶活為3，000UmL(Ceralpha 法)；蛋白酶的濃度為50mg/mL(~350 酪氨酸U/mL)；淀粉葡糖甘酶單位為200U/mL（底物為對硝基苯基β-麥芽糖苷）或單位3300U/ mL（底物為可溶性淀粉），淀粉葡糖甘酶酶活為傳統TDF分析使用的150%。

相關產品：

1、總膳食纖維檢測試劑盒

2、膳食纖維檢定試劑盒

3、可吸收碳水化合物檢測試劑盒

4、食品中糖類酶法分析檢測試劑盒

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