培養基(Medium)是供微生物、植物組織和動物組織生長和維持用的人工配制的養料，一般都含有碳水化合物、含氮物質、無機鹽(包括微量元素)以及維生素和水等。有的培養基還含有抗菌素、色素、激素和血清。不同培養基可根據實際需要，添加一些自身無法合成的化合物，即生長因子。有的培養基還含有抗菌素、色素、激素和血清。
                             

培養基包含 碳水、含氮、無機鹽、維生素、水 成分，現介紹它們的各自的作用：
1.NaHCO3的作用是什么？
與二氧化碳一起形成緩沖系統，保持培養基PH值穩定。

2.丙酮酸鈉的作用是什么？
丙酮酸鈉可以作為細胞培養中的替代碳源，盡管細胞更傾向于以葡萄糖作為碳源，但是如果沒有葡萄糖的話，細胞也可以代謝丙酮酸鈉。丙酮酸鈉的貯存液濃度一般為50mM，-20℃保存，培養基中的終濃度為1mM.

3.加入HEPES有何好處？
培養基中最常用的Buffer system是碳酸氫鹽，它可提供營養，但卻在生理PH值條件下會降低緩沖能力。而HEPES是一種很強的Buffer，加入HEPES能使細胞培養基在PH7.2-7.6條件下緩沖能力增強。HEPES的貯存液濃度一般為1M，常溫保存。培養基中的終濃度為25mM，即5ml 1M的HEPES加入到200ml完全培養基中。

4.酚紅的作用是什么？
酚紅在培養基中被用來作為PH值指示劑：中性時為紅色，酸性時為黃色，堿性時為紫色。

5.谷氨酰胺的作用是什么？
幾乎所有的細胞對谷氨酰胺都有較高的要求。谷氨酰胺脫掉氨基后，可作為培養細胞的能量來源，參與蛋白質的合成和能量代謝。在缺少谷氨酰胺時，細胞生長不良而死亡。所以，各種培養液中都含有較大量的谷氨酰胺。
谷氨酰胺在溶液中很不穩定，應置-20℃冰凍保存，用前加入培養基中。加有谷氨酰胺的液體培養基4度冰箱儲存兩周以上時，應重新加入原來量的谷氨酰胺。
試驗操作中常配制高濃度（100倍）的谷氨酰胺溶液（1ml/支），分裝使用，-20℃保存。使用時，每支1ml的谷氨酰胺加入到99ml完全培養基中，使其終濃度為2mM培養基。
                            

培養基的滅菌及使用：
1、每次配置時，要注意其生產日期是否在保質期內，查看其開瓶日期及瓶口密封性，保證其未變質，并且未吸潮。
2、培養基配置時，稱量要準確，包括鹽水的分裝要準確。
3、一定要保證現配制現滅菌，未滅菌的配好培養基不能長時間放置，更不可隔夜。
4、滅菌時要保證恒溫、恒壓，同時要保證有效滅菌時間。
5、滅菌過的培養基要冰箱保存，可保存一周，一般不超過 3 天。而且要遵循“先入先出”原則，先配制的要先使用。
6、在使用時，要根據當班次的使用量，用水浴鍋先將培養基溶化為液態，然后及時調低水域溫度（先化好的可從水域取出，放在水浴鍋鍋蓋上）待用，千萬不可長時間使培養基處于高溫狀態。
7、做產品微生物檢測時，傾倒培養基溫度在 45℃左右，不可過燙，避免將菌燙死；也不可過涼，化好的培養基又結塊凝固，不便于觀察結果。
8、每瓶培養基均要做空白。
9、盡量集中做樣，避免頻繁打開同一瓶培養基瓶塞，增大培養基的污染幾率，出現誤差結果。
10、培養基剩余過少時，可先將其傾倒成空白用板。