引言
甲醇經人體代謝產生甲醛和甲酸(俗稱蟻酸)，然后對人體產生傷害。常見的癥狀是，先是產生喝醉的感覺，數小時后頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊。嚴重者會失明，乃至喪命。失明的原因是，甲醇的代謝產物甲酸會累積在眼睛部位，破壞視覺神經細胞。腦神經也會受到破壞，產生永久性損害。甲酸進入血液后，會使組織酸性越來越強，損害腎臟導致腎衰竭。甲醇中毒，通常可以用乙醇解毒法。其原理是，甲醇本身無毒，而代謝產物有毒，因此可以通過抑制代謝的方法來解毒。甲醇和乙醇在人體的代謝都是同一種酶，而這種酶和乙醇更具親和力。因此，甲醇中毒者，可以通過飲用烈性酒(酒精度通常在60度以上)的方式來緩解甲醇代謝，進而使之排出體外。而甲醇已經代謝產生的甲酸，可以通過服用小蘇打(碳酸氫鈉)的方式來中和。

原理
甲醇經氧化成甲醛后，與品紅亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。

儀器及試劑
高錳酸鉀一磷酸溶液：稱取3g高錳酸鉀，加入15mL磷酸(85％)與70mL水的混合液中，溶解后加水至100mL。貯于棕色瓶內，防止氧化力下降，保存時間不宜過長。
草酸一硫酸溶液：稱取5g無水草酸(H2C2O4)或7g含2分子結晶水的草酸(H2C2O4·2H2O)，溶于硫酸(1+1)中至100mL。
品紅一亞硫酸溶液：稱取0.1g堿性品紅研細后，分次加入共60mL80℃的水，邊加入水邊研磨使其溶解，用滴管吸取上層溶液濾于100mL容量瓶中，冷卻后加10mL亞硫酸鈉溶液(100g/L)，1mL鹽酸，再加水至刻度，充分混勻，放置過夜。如溶液有顏色，可加少量活性炭攪拌后過濾，貯于棕色瓶中，置暗處保存，溶液呈紅色時應棄去重新配制。
甲醇標準溶液：稱取1.000g甲醇，置于100mL容量瓶中，加水稀釋至刻度，此溶液每毫升相當于10.Omg甲醇，置低溫保存。
甲醇標準使用液：吸取10.OmL甲醇標準溶液，置于100mL容量瓶中，加水稀釋至刻度。再取25.OmL稀釋液置于50mL容量瓶中，加水至刻度，該溶液每毫升相當于0.50 mg甲醇。
無甲醇的乙醇溶液：取O.3mL按操作方法檢查，不應顯色。如顯色需進行處理。取300mL乙醇(95％)，加高錳酸鉀少許，蒸餾，收集餾出液。在餾出液中加入硝酸銀溶液(取1g硝酸銀溶于少量水中)和氫氧化鈉溶液(取1.5g氫氧化鈉溶于少量水中)，搖勻，取上清液蒸餾,棄去最初50mL，餾出液，收集中間餾出液約200mL，用酒精比重計測其濃度,然后加水配成無甲醇的乙醇(體積分數60％)。

分析步驟
根據試樣中乙醇濃度適當取樣(乙醇濃度：30％，取1.0 mL；40％，取0.80mL；50％，取0.60mL；60％，取0.5mL)，置于25mL具塞比色管中。
吸取100mL試樣于250mL或500mL全玻璃蒸餾器中，加50mL水，再加入玻璃珠數粒，蒸餾，用100mL容量瓶收集餾出液100mL。
將蒸餾后的試樣倒入量筒中，將洗凈擦干的酒精計緩緩沉入量筒中，靜止后再輕輕按下少許，待其上升靜止后，從水平位置觀察其與液面相交處的刻度，為乙醇濃度，同時測定溫度，按測定的溫度與濃度，查表(酒精計溫度濃度換算表)，換算成溫度為20℃時的乙醇濃度(％體積分數)。
著色或渾濁的蒸餾酒和配制酒按上述方法處理后再按上述取樣體積取樣。吸取O、0.10、0.20、0.40、0.60、0.80、1.00 mL甲醇標準使用液(相當0、0.05、0.10、0.20、0.30、0.40、0.50mg甲醇)分別置于25mL具塞比色管中，并加入0.5mL。無甲醇的乙醇(體積分數為60％)。
于試樣管及標準管中各加水至5 mL，再依次各加2mL高錳酸鉀一磷酸溶液，混勻，放置10min，各加2mL草酸一硫酸溶液，混勻使之褪色，再各加5mL品紅一亞硫酸溶液，混勻，于24℃以上靜置0.5h，用2cm比色杯，以零管調節零點，于渡長590nm處測吸光度，繪制標準曲線比較，或與標準系列目測比較。

精密度
在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的15％(含量≥O.10g／mL)和20％(含量
結果計算
試樣中甲醇的含量按式進行計算。
X=m/V*1000×100
式中：X——試樣中甲醇的含量，g/100 mL；
m——測定試樣中甲醇的質量，mg；
V——試樣體積，mL。