蝦青素是什么
蝦青素是一種紅色酮基含氧類胡蘿卜素，相對分子質量為596.86，脂溶性，廣泛存在于生物界, 特別是蝦蟹魚等水生動物、藻體酵母中含量較高。蝦青素分子結構內部含有長的共軛雙鍵鏈,末端含不飽和的酮基和羥基，這些結構能吸引自由基或向自由基提供電子, 從而清除自由基，因而具有良好的抗氧化性能。

蝦青素作為天然的著色劑、飼料添加劑和保健營養(yǎng)品，不僅在食品、醫(yī)藥和化妝品行業(yè)被廣泛運用，同樣也應用于水產養(yǎng)殖行業(yè)。但是在功效研發(fā)的過程中，經常面對被氧化，穩(wěn)定性差，難應用，水溶性差，難溶于水，以及功效成分的透皮吸收差，難以實現(xiàn)其本身功效的難題。

應用難題：
蝦青素具有很好的防氧化功能，在化妝中有防紫外，防皺、防衰的作用，其功效受到工藝研發(fā)人員的青睞，但在應用中也面臨著巨大的挑戰(zhàn)：
1.易氧化變色，穩(wěn)定箱差
2.脂溶性差，不溶于水
3.生物利用度低，難被吸收

使用脂質體對蝦青素進行包裹，可很好解決上述應用的難題
1.包裹后保護蝦青素不被氧化，穩(wěn)定性好
2.包裹后容易溶于水，大大提升應用性
3.生物相容性材料包裹，增加生物利用度

從蝦青素脂質體外觀及粒徑數(shù)據(jù)可知，使用納智達微射流均質機可以獲得50nm左右粒徑，且粒徑分布均一。從而提高蝦青素的穩(wěn)定性和應用效果，從而制備的結果比較理想。
 

納智達微射流高壓均質機處理后平均粒徑達到52.9nm

 

微射流高壓均質機在實現(xiàn)含有蝦青素等成分的納米脂質體發(fā)揮很重要作用。形成納米蝦青素脂質體具有更小的粒徑很穩(wěn)定性，在食品、化妝品和制藥工業(yè)中的應用越來越受到關注。
 
微射流高壓均質機中充滿的物料被做恒力驅動往復運動的柱塞桿以極高的壓力（最高300Mpa）通過具有極小孔徑的金 剛石容腔，形成超音速的微小射流，利用高速射流之間相互的強烈剪切和沖擊作用將物料顆粒破碎，因此 產生完全混合、均一、更細微的產品，可以顯著改善 提高物料的乳化性，溶解度，穩(wěn)定性，透明度等特性， 粒徑細化，分布變窄，滿足制藥，生物技術，化妝品， 食品等行業(yè)高端均質需求。