黃曲霉毒素總量免疫親和柱在探尋茶油中黃曲霉毒素蹤跡的應用
油茶是指山茶屬植物中種子含油率較高、具有經濟栽培價值的油用物種的總稱，在我國長江流域以南被廣泛種植，且種植歷史悠久，在先秦古書《山海經》緒書中記載：“員木，南方油食也”。這里說的“員木”即油茶，它與油棕、油橄欖、椰子并稱為世界四大木本油料植物。
茶油是指以油茶籽或仁為原料制取的油品，又稱茶油籽油、山茶油，是一種具有高營養價值的健康食用油，具有“東方橄欖油”的美譽。相較于普通植物油，茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%, 亞油酸達到7-13%, 并富含蛋白質和多種維生素成分, 尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。長期食用，具有降低膽固醇、預防心血管疾病的作用。
黃曲霉是一種常見的腐生真菌，常見于霉變的糧食作物及其他霉腐的有機物上，在其生長代謝過程中會產生毒性極強的黃曲霉毒素。
目前已分離鑒定出十幾種黃曲霉毒素，包括B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1、Q、H1和毒醇等，其中黃曲霉毒素B1為毒性及致癌性最強的物質。
在油茶的生長環境如土壤水質中可能遭到黃曲霉等的浸染，以及茶油果在雨季成熟采摘、晾曬、剝殼得到的茶油籽因儲備不當溫度高濕度大，就可能存在發霉腐敗現象，加上運輸過程中可能的交叉污染，就會造成茶油中檢出黃曲霉毒素的風險。而且通常摻雜霉變油茶籽煉制成的茶油其酸價和過氧化值會升高，還可能存在氣味和口感上的差異。
在食品安全國家標準 植物油 （GB 2716-2018）中規定了我國市場上在售的植物油各項指標要求，如感官要求、理化指標、污染物和真菌毒素限量等。此外GB/T 11765-2018更細致地規范了商品化茶油的物理參數和質量指標，其中未涉及黃曲霉毒素的限量要求，但因存在暴露風險，越來越多的地方和企業已將黃曲霉毒素檢測納入茶油生產監管，如企業標準Q/XYK 0001S-2021規定了山茶籽油中黃曲霉毒素B1限量應≤10.0 μg/kg。
Pribolab技術應用中心在同行中率先開展茶油中黃曲霉毒素檢測技術方法開發，見文獻《高效液相色譜-柱后光化學衍生法測定油茶中黃曲霉毒素的方法研究》
此外，在開發茶油中黃曲霉毒素檢測技術的基礎上，對市面上的部分茶油進行了檢測分析，結果大部分均未檢出黃曲霉毒素B1、G2和G1，個別樣品含有極微量的黃曲霉毒素B2，為后續市場監管檢測茶油中黃曲霉提供了方法和數據支撐。
某品牌茶油黃曲霉毒素檢測液相色譜圖
某品牌茶油中黃曲霉毒素與AFT標準品（B1:0.5ppb）液相色譜圖
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黃曲霉毒素（Aflatoxin）是黃曲霉、寄生曲霉等真菌產生的次級代謝產物，被世界衛生組織的癌癥研究機構劃分為I類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，廣泛存在于各種食物中。玉米，花生，大米，小麥等谷物及其副產品是黃曲霉毒素的主要來源，同時飼料中的黃曲霉毒素B1經過動物代謝后產生的黃曲霉毒素M1仍然具有很強的毒性和致癌性，也廣泛存在牛奶，血液，組織等食品中。黃曲霉毒素作為肝癌的三大誘因之一，也是胃癌，腸癌等疾病的主要原因，對人類的健康構成很大威脅。世界各國對食品，飼料中的黃曲霉毒素都有嚴格的限量標準。
本親和柱用于定性、定量檢測谷物、副食品、酒類等食品和飼料等樣本中的黃曲霉毒素總量（B1,B2,G1,G2）時的樣品前處理。樣品經處理后流過PriboFast®黃曲霉毒素總量免疫親和柱，與柱內的抗體結合。清洗免疫親和柱除去雜質后，再用純甲醇清洗吸附的黃曲霉毒素總量，隨后進行檢測。
經本產品處理后結果完全符合GB/T 18979-2003的要求。
