磐麥科技ICON自動菌落計數儀榮獲“技術創(chuàng)新獎”
科學技術作為第一生產力，在經濟發(fā)展中起著至關重要的作用；食品科學作為影響國計民生的重要學科，其創(chuàng)新發(fā)展、技術落地更是國家及人民關心的問題，因此搭建產學研橋梁，推動產學研結合，為科研工作者及企業(yè)家提供交流平臺，使得科學能更好地創(chuàng)新、技術可以更有效的落地，是食品人也是全社會關注的焦點。
4月11日，由《食品工業(yè)科技》雜志社、食品伙伴網聯合主辦，中國食品科學技術學會支持的“第六屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2023大健康食品發(fā)展論壇”在上海龍之夢大酒店隆重召開。論壇堅持以“大健康食品”為主題，以“科學創(chuàng)新、技術落地”為宗旨，共設立了一個主會場，9個分會場，近60場報告。探討健康食品行業(yè)新趨勢，分析行業(yè)現狀，展示最新研究成果，推動產學研合作，助推科研成果的落地轉化。
創(chuàng)新是引領發(fā)展的第一動力！食品檢測技術的進步，為食品產業(yè)發(fā)展提供有力的支撐并引導食品產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，磐麥科技此次參展的ICON自動菌落計數儀榮獲食品檢測技術創(chuàng)新獎，并得到參會代表的廣泛關注。
在創(chuàng)新論壇《專訪：對話2023》中磐麥科技總經理石國忠接受了主辦方的采訪：
問
請問磐麥科技本次論壇帶來哪些內容？
答
本次食品科技創(chuàng)新論壇，我們磐麥科技帶來了自主研發(fā)的革新一代產品-ICON 系列自動菌落計數儀，ICON 系列自動菌落計數儀嵌入了人工智能技術，菌落計數準確度和數據處理速度獲得大幅度的提升，為保障食品安全、提高生產效率和保障消費者健康奠定了堅實基礎。
問
創(chuàng)新是引領發(fā)展的第一動力，食品行業(yè)也不例外，您是如何看待食品檢測技術創(chuàng)新，貴司在食品檢測技術創(chuàng)新方面做了哪些工作與成績？
答
我認為食品創(chuàng)新，尤其是食品安全檢測技術創(chuàng)新是食品行業(yè)發(fā)展的重要動力，食品安全檢測技術創(chuàng)新可以幫助企業(yè)提高檢測的速度、效率和準確性，不斷滿足消費者對食品安全的要求。未來，食品安全檢測技術也將越來越關注實現高通量、高效性、高精度和智能化的檢測。
作為一家從事食品安全檢測儀器研發(fā)制造和技術服務類企業(yè)，我們非常重視技術創(chuàng)新，不斷提高檢測技術和服務品質，致力于為客戶提供更加專業(yè)、完善、高效、可靠的食品安全檢測產品和服務。我們在食品安全檢測技術創(chuàng)新方面做了很多工作，其中包括以下幾點：
1. 引入全自動菌落篩選設備，提高精度和效率: 我們購買了全自動菌落篩選和挑選大型工作站，實現了高通量、高精度、快速的樣品菌落篩取，在益生菌等功能食品和腸道微生物領域發(fā)揮了重要作用。
2. 引進并推廣厭氧和微需氧微生物培養(yǎng)&操作技術：我們引進英國ELECTROTEK厭氧和微需氧培養(yǎng)技術和操作系統(tǒng)，可以對腸道中的厭氧和微需氧微生物進行培養(yǎng)、操作和研究，為益生菌等功能食品的開發(fā)提供良好的條件。
3. 推廣智能化識別技術，提高工作效率: 我們自主開發(fā)了自動菌落計數儀，將人工智能技術與圖像識別技術相結合，并實現機器自我學習，使得實驗操作人員極大地提高工作效率和檢測數據的可靠性，對于食品質量的保證和預防食源性疾病具有非常重要的意義。
問
大健康一直是食品行業(yè)的熱點，在市場上推動下，傳統(tǒng)食品行業(yè)和新興食品行業(yè)都不約而同地走向大健康+的發(fā)展方向，您如何看待這一現象？對未來的行業(yè)的發(fā)展趨勢有哪些見解？
答
大健康概念的出現，是隨著人們健康意識的提高和健康產業(yè)的發(fā)展而逐漸興起的，旨在通過食品、藥品、醫(yī)療器械等手段，改善人們的身體健康狀況。大健康產業(yè)實現健康產業(yè)鏈的有效連接，將傳統(tǒng)的醫(yī)療保健產業(yè)、食品、保健品行業(yè)等一系列產業(yè)有機結合起來，進而推動整個行業(yè)的轉型升級。
在市場上，消費者對健康的需求越來越高，逐漸成為生活中的一種基本關注點。飲食和健康的結合，引發(fā)了健康飲食概念的提出，從而成為了大健康的重要組成部分。食品行業(yè)自然而然地被引向大健康方向，傳統(tǒng)食品企業(yè)在產品研發(fā)和品牌傳播上大力倡導“低脂、低糖、低鹽、高纖維”的健康飲食理念，而新興食品企業(yè)則通過科技手段研發(fā)好的健康食品，包括高蛋白、低脂、天然有機等多種模式。
未來，大健康將成為食品行業(yè)持續(xù)發(fā)展的一個關鍵引擎。市場需求是企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要驅動力，隨著我國人口老齡化、醫(yī)療保健和保健品市場的增長和健康素養(yǎng)的提高，大健康產業(yè)必然擁有很強的市場潛力。因此，食品企業(yè)需要加強技術創(chuàng)新和研發(fā)，從功能性到健康性上進行改進，創(chuàng)造更多的產品符合市場的需求。此外，消費者越來越重視食品的天然有機性，在食品原料與綠色生產上也盡量貼近傳統(tǒng)的自然化養(yǎng)殖方式，使得更多的食品以生態(tài)、可持續(xù)的方式生產，為未來的食品產業(yè)發(fā)展開辟更廣闊的空間。
ICON自動菌落計數儀擁有極簡的軟件操作界面，無需多余設置，一鍵計數。還專為微生物實驗室用戶定做專屬的菌落形態(tài)庫，作為ICON的核心，集成了各種菌落屬性的數據庫，使其在遇到不易識別的菌落時，可自動與庫中菌落形態(tài)進行比對。獨特的AI智能識別可以讓他自主學習難識別菌落，讓它可以輕松應對大量復雜菌落，自動化程度更高，而且計數精準可靠、準確率超過95%，分析結果可核對、樣品信息可留存，可節(jié)省大量的人力和時間，讓菌落計數變得更加簡單高效。
4月11日，由《食品工業(yè)科技》雜志社、食品伙伴網聯合主辦，中國食品科學技術學會支持的“第六屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2023大健康食品發(fā)展論壇”在上海龍之夢大酒店隆重召開。論壇堅持以“大健康食品”為主題，以“科學創(chuàng)新、技術落地”為宗旨，共設立了一個主會場，9個分會場，近60場報告。探討健康食品行業(yè)新趨勢，分析行業(yè)現狀，展示最新研究成果，推動產學研合作，助推科研成果的落地轉化。
創(chuàng)新是引領發(fā)展的第一動力！食品檢測技術的進步，為食品產業(yè)發(fā)展提供有力的支撐并引導食品產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，磐麥科技此次參展的ICON自動菌落計數儀榮獲食品檢測技術創(chuàng)新獎，并得到參會代表的廣泛關注。
在創(chuàng)新論壇《專訪：對話2023》中磐麥科技總經理石國忠接受了主辦方的采訪：
問
請問磐麥科技本次論壇帶來哪些內容？
答
本次食品科技創(chuàng)新論壇，我們磐麥科技帶來了自主研發(fā)的革新一代產品-ICON 系列自動菌落計數儀，ICON 系列自動菌落計數儀嵌入了人工智能技術，菌落計數準確度和數據處理速度獲得大幅度的提升，為保障食品安全、提高生產效率和保障消費者健康奠定了堅實基礎。
問
創(chuàng)新是引領發(fā)展的第一動力，食品行業(yè)也不例外，您是如何看待食品檢測技術創(chuàng)新，貴司在食品檢測技術創(chuàng)新方面做了哪些工作與成績？
答
我認為食品創(chuàng)新，尤其是食品安全檢測技術創(chuàng)新是食品行業(yè)發(fā)展的重要動力，食品安全檢測技術創(chuàng)新可以幫助企業(yè)提高檢測的速度、效率和準確性，不斷滿足消費者對食品安全的要求。未來，食品安全檢測技術也將越來越關注實現高通量、高效性、高精度和智能化的檢測。
作為一家從事食品安全檢測儀器研發(fā)制造和技術服務類企業(yè)，我們非常重視技術創(chuàng)新，不斷提高檢測技術和服務品質，致力于為客戶提供更加專業(yè)、完善、高效、可靠的食品安全檢測產品和服務。我們在食品安全檢測技術創(chuàng)新方面做了很多工作，其中包括以下幾點：
1. 引入全自動菌落篩選設備，提高精度和效率: 我們購買了全自動菌落篩選和挑選大型工作站，實現了高通量、高精度、快速的樣品菌落篩取，在益生菌等功能食品和腸道微生物領域發(fā)揮了重要作用。
2. 引進并推廣厭氧和微需氧微生物培養(yǎng)&操作技術：我們引進英國ELECTROTEK厭氧和微需氧培養(yǎng)技術和操作系統(tǒng)，可以對腸道中的厭氧和微需氧微生物進行培養(yǎng)、操作和研究，為益生菌等功能食品的開發(fā)提供良好的條件。
3. 推廣智能化識別技術，提高工作效率: 我們自主開發(fā)了自動菌落計數儀，將人工智能技術與圖像識別技術相結合，并實現機器自我學習，使得實驗操作人員極大地提高工作效率和檢測數據的可靠性，對于食品質量的保證和預防食源性疾病具有非常重要的意義。
問
大健康一直是食品行業(yè)的熱點，在市場上推動下，傳統(tǒng)食品行業(yè)和新興食品行業(yè)都不約而同地走向大健康+的發(fā)展方向，您如何看待這一現象？對未來的行業(yè)的發(fā)展趨勢有哪些見解？
答
大健康概念的出現，是隨著人們健康意識的提高和健康產業(yè)的發(fā)展而逐漸興起的，旨在通過食品、藥品、醫(yī)療器械等手段，改善人們的身體健康狀況。大健康產業(yè)實現健康產業(yè)鏈的有效連接，將傳統(tǒng)的醫(yī)療保健產業(yè)、食品、保健品行業(yè)等一系列產業(yè)有機結合起來，進而推動整個行業(yè)的轉型升級。
在市場上，消費者對健康的需求越來越高，逐漸成為生活中的一種基本關注點。飲食和健康的結合，引發(fā)了健康飲食概念的提出，從而成為了大健康的重要組成部分。食品行業(yè)自然而然地被引向大健康方向，傳統(tǒng)食品企業(yè)在產品研發(fā)和品牌傳播上大力倡導“低脂、低糖、低鹽、高纖維”的健康飲食理念，而新興食品企業(yè)則通過科技手段研發(fā)好的健康食品，包括高蛋白、低脂、天然有機等多種模式。
未來，大健康將成為食品行業(yè)持續(xù)發(fā)展的一個關鍵引擎。市場需求是企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要驅動力，隨著我國人口老齡化、醫(yī)療保健和保健品市場的增長和健康素養(yǎng)的提高，大健康產業(yè)必然擁有很強的市場潛力。因此，食品企業(yè)需要加強技術創(chuàng)新和研發(fā)，從功能性到健康性上進行改進，創(chuàng)造更多的產品符合市場的需求。此外，消費者越來越重視食品的天然有機性，在食品原料與綠色生產上也盡量貼近傳統(tǒng)的自然化養(yǎng)殖方式，使得更多的食品以生態(tài)、可持續(xù)的方式生產，為未來的食品產業(yè)發(fā)展開辟更廣闊的空間。
ICON自動菌落計數儀擁有極簡的軟件操作界面，無需多余設置，一鍵計數。還專為微生物實驗室用戶定做專屬的菌落形態(tài)庫，作為ICON的核心，集成了各種菌落屬性的數據庫，使其在遇到不易識別的菌落時，可自動與庫中菌落形態(tài)進行比對。獨特的AI智能識別可以讓他自主學習難識別菌落，讓它可以輕松應對大量復雜菌落，自動化程度更高，而且計數精準可靠、準確率超過95%，分析結果可核對、樣品信息可留存，可節(jié)省大量的人力和時間，讓菌落計數變得更加簡單高效。
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