人們對發霉的食物有很高的判斷力，但黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、伏馬毒素等毒素在食物中悄悄隱藏，我們的肉眼很難判斷食物是否被污染，攝入的食物經過烹煮、高溫真的可放心食用？No！以黃曲霉毒素為例，毒性大，耐高溫，無論蒸煮油炸均不易降解，易致癌更是毋庸置疑的事實。
 

 

污染嚴重的食物，肉眼可見                          毒素已悄悄潛入的食物，肉眼很難發現
 

當前的真菌毒素檢測技術，稀釋樣品、基質配標、樣品加標、免疫親和柱凈化等解決基質效應的方法接踵而出；方法本身附有的靈敏度低、檢測限高、步驟繁瑣、進樣次數增多、成本高等問題也應接不暇。LC-MS/MS憑借高特異性和高靈敏度，在食品安全檢測領域得到了廣泛應用。LC-MS/MS檢測中采用的穩定性同位素內標，最常用的是¹³C標記同位素內標，自然界中碳以¹²C、¹³C、¹⁴C等多種同位素的形式存在。¹³C在地球自然界的碳中占約1.109%, 不僅豐度低，提取也極其困難。20世紀50年代以來，濃縮和分析技術的突破，利用¹³C同位素的質量和磁性的同位素效應，才讓¹³C標記的提取成為可能。

近日，深諳真菌毒素檢測領域十余年的普瑞邦歷時3年研制的¹³C標記真菌毒素同位素內標取得突破性進展，成為全球第二家有¹³C標記真菌毒素同位素內標生產能力的企業，首批產品在中國、德國、印度、土耳其、意大利、越南、西班牙、菲律賓等全球客戶中開展體驗式使用，得到客戶好評。

據普瑞邦研發總監介紹，¹³C標記真菌毒素同位素內標不僅采用普瑞邦獨有的專利技術，采取三重純化技術，打破國外高價壟斷，讓國內客戶享受到同質同價雙量的高性價比產品。

目前推出的¹³C真菌毒素同位素內標，采用最新的質譜分析最新技術應用，將原有的一步法快速凈化技術結合同位素內標應用，實現低成本、短時間、高效率檢測140多種真菌毒素，在食品安全風險監測中引領真菌毒素檢測的“高精尖”潮流。完全顛覆了真菌毒素檢測的歷史，實現低影響因子，校正基質效應，提高檢驗的準確度和精密度，有效消除或校正不同真菌毒素的相互影響。實現一步凈化，快速檢測多組分。