2014年8月12日，上海 —— 扎根中國市場三十余年，賽默飛始終密切關注并重視食品安全，尤其是肉制品安全問題。憑借全球領先的創新技術和研發能力，賽默飛推出“從農場到餐桌”的一站式肉制品解決方案，致力從源頭著手層層把關，阻斷潛在危險。作為科學服務領域的世界領導者，賽默飛將持續積極配合中國相關機構和企業把關食品安全，攜手對抗“過期肉”、“次品肉”和“混合肉”等健康威脅，共同保障公眾舌尖上的安全。

 

賽默飛中國總裁兼全球環境和過程監測業務總裁邁世福介紹道，“近年來，食品安全問題已經成為國民上下關注的重點，賽默飛也深刻意識到這一點并以最快行動展開了一系列的食品安全防護工作。我們不僅在全國范圍內與各地政府和企業展開合作，成立了多家食品安全響應中心；更不斷升級現有的食品解決方案，以便有效應對本地市場的食品安全事故。同時，我們正在并將持續著眼于當下的肉制品安全問題，結合創新優勢和市場經驗，為公眾打造一個健康、清潔、安全的飲食環境。”他同時還介紹了賽默飛今年重點推出的移動檢測車實驗室。“這是我們創新智慧的杰作，更是響應本地市場需求的佐證。”配備賽默飛肉制品的最先進和全面的解決方案，該移動檢測車將會滿足更多地區，乃至偏遠區域的突發檢測需求。

 

賽默飛“從農場到餐桌”一站式肉制品檢測解決方案涵蓋家禽從飼養到送上餐桌的全流程檢測和監控，包括：動物養殖環境、飼料質量和安全、動物疾病診斷、肉制品生產加工監控、肉制品質量與安全以及運輸與儲藏和客戶服務等。檢測和監測內容包括水及土壤、成分檢測、安全指標檢測、細菌病毒等。

 

生產加工環節，始終是肉制品安全問題的重中之重，也是安全隱患的滋生地。針對肉制品生產加工環節，賽默飛研發并推出了多元化全方位解決方案——脂肪、水分、PH值、新鮮度檢測；動物疫病及微生物監控；肉制品在線金屬檢測；肉制品添加劑快速篩查以及生產加工場所環境健康監控。這不僅能精準捕捉和鑒定污染源，探測飼料或肉制品成分是否達到安全指標；還能測試控制物料的物理特性和化學特性，如酸堿度等，有效保證肉制品的安全和質量。

 

肉制品中的重金屬會對人體造成潛在的巨大傷害。這些金屬異物主要來源于三方面：原料本身及上游產品影響、維修過程以及人為因素，賽默飛金屬探測器能夠廣泛應用于肉制品金屬檢測。 賽默飛的近紅外光譜技術可以對肉制品中的蛋白，脂肪，水分等含量進行無損快速檢測。

 

非法及超量使用抗生素，激素及受禁獸藥嚴重影響到肉制品的安全性；養殖場環境的污染使得重金屬，有機污染物從自然界遷移富集到動物體內，進而影響餐桌安全；肉制品生產加工及存儲過程中，生成的生物毒素，硝酸及鹽硝酸鹽，亞硝胺都直接影響到肉制品的終端安全。而面對這些紛繁蕪雜的檢測項目，賽默飛都可以提供精準，快捷，專業的解決方案。

 

                                                                                                      

無論是過期肉，還是回收肉，肉制品的長期存儲對人體最有可能產生的危害來自于微生物的污染。在賽默飛完成對Life Technologies的并購后，我們在利用分子診斷技術對微生物，尤其是食源性疾病檢測方面有了更加深厚的知識與技術。通過磁珠提取與實時熒光定量系統，我們可以實現對肉制品（包括加工以后）中的致病菌快速檢測，同時我們還能對肉制品因不當存儲中可能出現的生物內毒素進行快速篩查。另外針對肉制品的真實性檢測，例如不斷發生的馬肉風波，羊肉摻假，我們也可以提供整套儀器與試劑方案。

 

                                                                                                      

欲了解更多相關產品與技術，請查看賽默飛食品安全專題頁面：

http://www.thermo.com.cn/foodsafety；

 

賽默飛世爾科技（紐約證交所代碼：TMO）是科學服務領域的世界領導者。公司年銷售額170億美元，在50個國家擁有員工約50,000人。我們的使命是幫助客戶使世界更健康、更清潔、更安全。我們的產品和服務幫助客戶加速生命科學領域的研究、解決在分析領域所遇到的復雜問題與挑戰，促進醫療診斷發展、提高實驗室生產力。借助于Thermo Scientific、 Life Technologies、 Fisher Scientific 和 Unity™ Lab Services四個首要品牌，我們將創新技術、便捷采購方案和實驗室運營管理的整體解決方案相結合，為客戶、股東和員工創造價值。欲了解更多信息，請瀏覽公司網站：www.thermofisher.com。

 

賽默飛世爾科技進入中國已超過30年，在中國的總部設于上海，并在北京、廣州、香港、臺灣、成都、沈陽、西安、南京、武漢等地設立了分公司，員工人數超過3800名。為了滿足中國市場的需求，現有8家工廠分別在上海、北京、廣州和蘇州運營。我們在全國共設立了6個應用開發中心，將世界級的前沿技術和產品帶給國內客戶，并提供應用開發與培訓等多項服務；位于上海的中國創新中心結合國內市場的需求和國外先進技術，研發適合中國的技術和產品；我們擁有遍布全國的維修服務網點和特別成立的中國技術培訓團隊，在全國有超過2000名專業人員直接為客戶提供服務。我們致力于幫助客戶使世界更健康、更清潔、更安全。欲了解更多信息，請登錄www.thermofisher.cn。