乳制品檢驗技術及嬰幼兒配方奶粉注冊管理辦法培訓班

瀏覽次數：3901　發布日期：2017-5-26　來源：本站　本站原創，轉載請注明出處

關于舉辦“乳和乳制品檢驗技術，風險防控及嬰幼兒配方奶粉產品注冊管理辦法”專題培訓班的通知

各有關單位：

近年來，隨著國內外各大乳品安全事故的不斷爆發，國家相關部門對乳與乳制品行業提出了更高要求，生活水平不斷提高的今天，消費者對其安全問題也越來越關注，尤其是在經濟全球化背景下，使得社會各界對食品安全的擔憂和關注更加突出。因此，如何提高乳與乳制品檢驗能力，做好各環節風險防控就成為乳品企業的頭等大事。

隨著“史上最嚴奶粉新政”的頒布，并于2016年10月1日《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》正式實施，在凈化國內嬰幼兒配方乳粉企業品牌混亂的現象同時，更有助于國內嬰幼兒配方奶粉市場行業集中度的進一步提升。我國乳與乳制品檢驗標準日益與國際化接軌，要求相關檢驗人員具備更高的檢驗能力。雖然國家各項乳與乳制品相關檢驗標準逐步完善、不斷推出新的檢驗方法，但因地域或者個人對標準理解和掌握程度參差不齊。為幫助各相關乳品企業及乳品檢驗機構技術人員準確掌握檢驗技術方法，做好實驗室管理工作，幫助嬰幼兒配方乳粉生產企業更好地理解、掌握相關法規和技術要求，中國食品標準技術信息網特在陜西省-西安市舉辦“乳與乳制品檢驗技術、風險防控及嬰幼兒配方乳粉產品注冊管理辦法”專題培訓班，請各單位積極派人參加，現將有關事項通知如下：

一、參會對象：

乳與乳制品生產企業與檢驗機構的檢驗人員、研發的管理和技術人員、質量授權人；嬰幼兒配方乳粉生產企業負責人、研發、生產、產品配方注冊申報、食品安全管理及技術人員；大專院校食品專業師生等。

二、培訓內容：

（一）乳與乳制品檢驗技術與難點解析

1、乳與乳制品生產環節及環境中微生物檢測技術與實踐

2、雙歧桿菌及乳酸菌計數的方法介紹及注意問題解析

3、乳與乳制品微生物快速檢測及新方法介紹

4、分子生物學（PCR）快速檢測方法在乳品微生物檢測中的應用

5、乳與乳制品及環境中阪崎腸桿菌等常見分離致病菌的來源、檢驗技術及難點解析與控制技術

6、GB5413.14/16 微生物法測定維生素B12和葉酸含量標準解讀和難點解析
7、GB5009中的微生物法測定煙酸、維生素B6、泛酸、生物素、肌醇等含量的方法詳解

（二）原料奶中嗜冷菌和耐熱芽孢菌檢驗及來源追溯技術

（三）乳與乳制品生產環節的風險預防與控制

（四）微生物實驗室菌株管理、法規解讀與技術實踐

（五）嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法

（六）2016新版GB4789 系列

1、GB 4789.1－2016 食品微生物學檢驗總則及實驗室質量管理的應對

2、GB 4789.2－2016 菌落總數測定解讀

3、GB 4789.3－2016 大腸菌群計數解讀

4、GB 4789.4－2016 沙門氏菌檢驗解讀

5、GB 4789.10－2016 金黃色葡萄球菌檢驗解讀

6、GB 4789.15－2016 霉菌和酵母計數解讀

7、GB 4789.30－2016 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗解讀

8、GB 4789.36－2016 大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗解讀

三、主講師資：

中國食品標準技術信息網專家顧問團特約講師；現任國家乳制品質量監督檢驗中心專家、研究員；

中國食品標準技術信息網專家顧問團特約講師；現任省級疾病預防控制中心副主任技師，省食品安全專家委員會委員，食品安全標準委員會委員，參與食品安全國家標準起草修訂。

中國食品標準技術信息網專家顧問團特約講師；現任出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心研究員。中國合格評定國家認可中心實驗室認可主任評審員；中國合格評定國家認可中心食品專業委員會委員；參與了CNAS-CL09:2013《檢測和校準實驗室能力認可準則在微生物檢測領域的應用說明》、CNAS-CL62《檢測和校準實驗室能力認可準則在基因擴增檢測領域的應用說明》、CNAS-GL42《基因擴增領域檢測實驗室認可指南》等文件的編制和修訂工作；

四、培訓時間及地點：

培訓時間：2017年06月23-25日（22日全天報到）

培訓地點: 陜西省西安市

培訓費用：1680元/人（含培訓期間講義費、資料費、證書費、場地費等）。

住宿標準：會務組統一安排，費用自理（價格以函發報到通知為準）。

五、其他事項：

1、本次培訓班為期四天（含報到一天），培訓結束由中國食品標準技術信息網頒發培訓合格證書。

2、請盡早按要求填好《報名回執表》發送郵件至會務組，我們將根據反饋情況統籌安排培訓相關事宜，提前7天向您函發報到通知。

六、聯系方式：

聯系人：張馨丹

手機： 18701586164

電話： 0431-80812959