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1769 次 水活度測定及其在制藥工業的應用 2019-7-22
原載于：水活度測定及其在制藥工業的應用[J]. 中國醫藥工業雜志, 2018, 49(12): 1710-.水活度測定及其在制藥工業的應用聶少勇(Pharmaceutical Product Development(PPD)股份有限公司，Middleton
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3158 次 水分活度測量的發展歷史 2019-7-22
縱觀水分活度50多年的發展里程，有大量的文獻來描述測量水分活度的方法和手段。本文并不是對水分活度測量的文獻綜述，而是對水分活度測量一些關鍵的方法和儀器做重點介紹。在Scott的發現之前，已
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3404 次 水分活度的兩種主流測量方法 2019-7-22
目前沒有一種儀器可以放入食品中直接測量出水分活度的多少。相反，水分活度都是用一種間接的方法得到的。通過使樣品里液體狀態的水和密閉倉內樣品頂部氣體狀態的水達到動態平衡，并測量密閉倉內
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15553 次 水活度在食品中的重要性 2014-12-11
培安公司譯水活度在微生物生長、食品變質反應方面，進行食品的穩定性和安全性預測是一個重要的參數。幾個世紀以來，人們都是通過干燥、冷凍、加糖或鹽的方法來控制食品中的水，利用此方法來保存
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